# Initiation à la technologie fromagère

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/initiation-a-la-technologie-fromagere-52d1d9cc2c28 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Michel Mahaut](https://superlivre.fr/auteur/michel-mahaut-cb136006995), [Gérard Brulé](https://superlivre.fr/auteur/gerard-brule-cb136006964) (1943–), [Romain Jeantet](https://superlivre.fr/auteur/romain-jeantet-cb13600700j)
- **Première parution** : 2000
- **Langue** : français
- **Genres** : [Fromage -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/fromage-industrie-et-commerce-cb11937744q), [Lait -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/lait-transformation-cb119934414)
- **Éditions recensées** : 1 (2000–2000)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | [Tec & doc](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc) | Paris. - Londres. - New York | 194 | 2-7430-0408-8 |