# Ingénierie de la restauration et de l'hôtellerie : perspectives nouvelles

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/ingenierie-de-la-restauration-et-de-lhotellerie-0c3f7c56fcc0 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean-Louis Simon](https://superlivre.fr/auteur/jean-louis-simon-cb15620824h)
- **Première parution** : 2007
- **Langue** : français
- **Genres** : [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 1 (2007–2007)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2007 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy | 174 | 978-2-85708-432-7 |