# Influence des produits de la réaction de Maillard sur la fermentation alcoolique et le développement de la levure

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- **Auteur** : [Nur Mohammad Sheikh](https://superlivre.fr/auteur/nur-mohammad-sheikh-cb115441932)
- **Première parution** : 1961
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1961–1961)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1961 | [Institut national de la recherche agronomique (Bayeux, impr. de Colas)](https://superlivre.fr/editeur/institut-national-de-la-recherche-agronomique) | Paris | 51 |  |