# Influence des conditions de conservation sur l'évolution post mortem de l'activité de la phosphatase acide et du catabolisme de l'inosine-5'-monophosphate dans le muscle de poulet et de poisson

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/influence-des-conditions-de-conservation-sur-levolution-post-mortem-de-lactivite-cb37606496s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Saâdoune el- Hadef El Okki](https://superlivre.fr/auteur/saadoune-el-hadef-el-okki-cb123693664)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |