# Influence de la nature des lipides ingérés et de la localisation anatomique des gras de porc sur leur composition : conséquences sur leur aptitude à la transformation en saucisson sec

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/influence-de-la-nature-des-lipides-ingeres-et-de-la-localisation-anatomique-des--cb37603512g (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Christine Bucharles](https://superlivre.fr/auteur/christine-bucharles-cb123218793)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |