# Influence de la congélation sur les aliments protéiques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/influence-de-la-congelation-sur-les-aliments-proteiques-38cd6a0b6553 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Nicole Roussel-Ciquard](https://superlivre.fr/auteur/nicole-roussel-ciquard-cb11922895g), [Janine Meziane](https://superlivre.fr/auteur/janine-meziane-cb12625513t), [Roland Rosset](https://superlivre.fr/auteur/roland-rosset-cb119226608)
- **Première parution** : 1974
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1974–1974)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1974 | [APRIA](https://superlivre.fr/editeur/apria) | Paris | 170 |  |