un retour à la normale, mais de nouvelles tensions probables liées à la reprise économique
Les entreprises agroalimentaires retrouvent progressivement un niveau d'activité normal après avoir subi un choc limité en début de crise sanitaire. À la fin du 1er semestre 2021, seules quelques entreprises subissent encore une perte d'activité significative. Néanmoins, de nouvelles difficultés apparaissent durant la reprise, telles que des problèmes d'approvisionnement ou des difficultés de recrutement de main d'oeuvre. Dans les principaux secteurs des IAA régionales, le niveau d'activité est satisfaisant en fin de 1er semestre. L'emploi salarié permanent dépasse désormais son niveau de fin 2019. L'emploi intérimaire retrouve progressivement son niveau d'avant-crise. Fortement sollicités au cours de l'année 2020, le dispositif d'activité partielle joue désormais un rôle mineur dans la gestion de la main-d'oeuvre des entreprises du secteur.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2021 | Srise Bourgogne-Franche-Comté | — | — | [Paris] | Vinted |
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