# Identification de la flore levurienne du moût de deux chais de la région de Cognac : étude des propriétés biochimiques de quelques souches en vue de leur sélection

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/identification-de-la-flore-levurienne-du-mout-de-deux-chais-de-la-region-de-cogn-cb376008388 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Pascal Ribes](https://superlivre.fr/auteur/pascal-ribes-cb12274675r)
- **Première parution** : 1986
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1986–1986)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1986 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |