Au 1er semestre 2023, les prix à la production des industries alimentaires et boissons (IAA), hors tabac, augmentent de 15,2 % sur un an. C'est la plus forte hausse depuis 1974 pour un premier semestre. En volume, la production des IAA baisse (- 2,5 %) alors que celle de l'industrie manufacturière dans son ensemble croit (+ 0,8 %). La production des industries alimentaires diminue (- 1,8 %), mais moins que les fabrications de boissons (- 6,1 %). Sous l'effet de cette hausse des prix, le chiffre d'affaires des IAA progresse substantiellement (+ 10,8 %) de même que le taux de marge (+ 47,3 %). L'emploi salarié augmente de façon moins marquée (+ 0,7 %). En valeur, le déficit du commerce extérieur des productions alimentaires se creuse tandis que l'excédent des boissons se réduit. Au total, l'excédent en valeur du commerce extérieur des IAA baisse fortement (- 17,4 %) et atteint, à l'exception de 2020, son niveau le plus bas depuis 2009.
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