# Hygiène et sécurité en restauration collective

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/hygiene-et-securite-en-restauration-collective-cb38422046c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Michel Mirabail](https://superlivre.fr/auteur/michel-mirabail-cb141219617), [Marie-Pierre Bories](https://superlivre.fr/auteur/marie-pierre-bories-cb14003296v)
- **contributeurs** : [Centre national d'enseignement à distance. Institut. France. Toulouse](https://superlivre.fr/auteur/centre-national-denseignement-a-distance-institut-france-toulouse-cb13963198x), [Étienne Brunet](https://superlivre.fr/auteur/etienne-brunet-cb140834486)
- **illustrateur** : [Martine Neyret](https://superlivre.fr/auteur/martine-neyret-cb14124563j)
- **éditeur intellectuel** : [Maryse Oustric](https://superlivre.fr/auteur/maryse-oustric-cb141260629)
- **Première parution** : 1998
- **Langue** : français
- **Genres** : [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032), [Santé et hygiène](https://superlivre.fr/genre/sante-et-hygiene-cb119762082)
- **Éditions recensées** : 1 (1998–1998)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1998 | [Centre national d'enseignement à distance](https://superlivre.fr/editeur/centre-national-denseignement-a-distance) | Toulouse. - Toulouse | 12 |  |