# Hygiène et restauration

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/hygiene-et-restauration-35c817d0a3ab (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Dominique Loiseau](https://superlivre.fr/auteur/dominique-loiseau-cb120750510) (1953–)
- **Première parution** : 1982
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Manipulation](https://superlivre.fr/genre/aliments-manipulation-cb119523513), [Cuisines -- Hygiène](https://superlivre.fr/genre/cuisines-hygiene-cb12647961p), [Restauration collective -- Salubrité](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-salubrite-cb11952326w)
- **Éditions recensées** : 2 (1982–1992)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1982 | [Éditions B. P. I.](https://superlivre.fr/editeur/b-p-i) | Paris | 355 | 2-85708-007-7 |
| 1992 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Paris | 385 | 2-85708-007-7 |