# Hygiène en oenologie : nettoyage, désinfection, HACCP

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/hygiene-en-oenologie-cb399193680 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Institut technique de la vigne et du vin. France](https://superlivre.fr/auteur/institut-technique-de-la-vigne-et-du-vin-france-cb11876917s)
- **contributeur** : [Fabien Leroy](https://superlivre.fr/auteur/fabien-leroy-cb14631045k)
- **Première parution** : 2004
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aspect sanitaire](https://superlivre.fr/genre/aspect-sanitaire-cb11976204p), [Salubrité](https://superlivre.fr/genre/salubrite-cb11976184w), [Vin -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/vin-industrie-et-commerce-cb119377301), [Vinification](https://superlivre.fr/genre/vinification-cb121174745)
- **Éditions recensées** : 1 (2004–2004)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2004 | [Dunod](https://superlivre.fr/editeur/dunod) | Paris | 353 | 2-10-006656-0 |