# Hygiène dans la restauration : équipements et bonnes pratiques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/hygiene-dans-la-restauration-cb414870370 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Association française de normalisation](https://superlivre.fr/auteur/association-francaise-de-normalisation-cb11871039d)
- **contributeurs** : [Serge Glévarec](https://superlivre.fr/auteur/serge-glevarec-cb14496988f), [Stéphanie Tiprez](https://superlivre.fr/auteur/stephanie-tiprez-cb16121262x)
- **Première parution** : 2009
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Conservation](https://superlivre.fr/genre/aliments-conservation-cb11936407f), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Guides pratiques](https://superlivre.fr/genre/guides-pratiques-cb11975688d), [Industries agroalimentaires -- Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-controle-de-la-qualite-cb11942902b), [Normes](https://superlivre.fr/genre/normes-cb13318399z), [Restauration collective -- Salubrité](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-salubrite-cb11952326w)
- **Éditions recensées** : 1 (2009–2009)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2009 | [AFNOR éd.](https://superlivre.fr/editeur/afnor-ed) | Saint-Denis-La Plaine | 494 | 978-2-12-051821-4 |