# Histoire de l'art de la découpe Tome 1 : des maîtres d'hôtel et du service en salle

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/histoire-de-lart-de-la-decoupe-tome-1-cb458546575 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Gil Galasso](https://superlivre.fr/auteur/gil-galasso-cb13548825r) (1967–)
- **contributeur** : [Philippe Meyzie](https://superlivre.fr/auteur/philippe-meyzie-cb15524137q)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Viande -- Coupe](https://superlivre.fr/genre/viande-coupe-cb126516201)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [Gil Galasso](https://superlivre.fr/editeur/gil-galasso) | [S.l.] | 160 | 978-0-244-67796-1 |