# Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/histoire-de-la-qualite-alimentaire-cb39919778d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Alessandro Stanziani](https://superlivre.fr/auteur/alessandro-stanziani-cb132078344) (1961–)
- **Première parution** : 2005
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Aliments -- Qualité](https://superlivre.fr/genre/aliments-qualite-cb122321156), [Certification](https://superlivre.fr/genre/certification-cb120450892), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Produits agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/produits-agroalimentaires-cb11976261h)
- **Éditions recensées** : 1 (2005–2005)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2005 | [Le Seuil](https://superlivre.fr/editeur/seuil) | Paris | 440 | 2-02-078841-1 |