# Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratique de table, en France, du Moyen âge à nos jours

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/histoire-de-la-cuisine-et-des-cuisiniers-025d1f71830c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean-Pierre Poulain](https://superlivre.fr/auteur/jean-pierre-poulain-cb12017597x) (1956–), [Edmond Neirinck](https://superlivre.fr/auteur/edmond-neirinck-cb120393184)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Genres** : [Biographie](https://superlivre.fr/genre/biographie-cb11935764v), [Cuisine française](https://superlivre.fr/genre/cuisine-francaise-cb11949011h), [Cuisiniers](https://superlivre.fr/genre/cuisiniers-cb119318258), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445)
- **Éditions recensées** : 4 (1988–2004)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Malakoff | 128 | 2-86268-122-9 |
| 1997 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Malakoff | 144 | 2-86268-122-9 |
| 2000 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Cachan | 160 | 2-86268-276-4 |
| 2004 | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | Cachan | 175 | 2-206-03292-9 |