# HACCP pratique : avec fiches de procédures préétablies et personnalisables pour toutes les étapes de fabrication et de distribution des repas

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/haccp-pratique-41591646ad95 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Sylvère Étienne](https://superlivre.fr/auteur/sylvere-etienne-cb13776172t)
- **Première parution** : 2000
- **Langue** : français
- **Genres** : [Analyse des dangers et maîtrise des points critiques](https://superlivre.fr/genre/analyse-des-dangers-et-maitrise-des-points-critiques-cb13334821v), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f)
- **Éditions recensées** : 1 (2000–2000)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy | 176 | 2-85708-273-8 |