# HACCP : guide pratique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/haccp-cb35816127d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Sara Mortimore](https://superlivre.fr/auteur/sara-mortimore-cb12536480z) (1959–), [Carol Wallace](https://superlivre.fr/auteur/carol-wallace-cb125364819)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Industries agroalimentaires -- Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-controle-de-la-qualite-cb11942902b), [Microbiologie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/microbiologie-alimentaire-cb119572124)
- **Éditions recensées** : 1 (1996–1996)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [Polytechnica](https://superlivre.fr/editeur/polytechnica) | Paris | 288 | 2-84054-033-9 |