# Guide pratique des champignons comestibles

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/guide-pratique-des-champignons-comestibles-cb47648384x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Dimitris Karakousis](https://superlivre.fr/auteur/dimitris-karakousis-cb18092686t)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [Champignons comestibles](https://superlivre.fr/genre/champignons-comestibles-cb11942199b), [Identification](https://superlivre.fr/genre/identification-cb11961842g)
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

Ce petit guide accompagnera tous les promeneurs qui lors de leurs balades dans nos campagnes ou forêts voudront transformer leurs rencontres avec les champignons en occasion d'apprendre à reconnaître s'ils sont comestibles, à les cueillir, les préparer en vue d'un bon plat, ou de bonnes conserves s'ils s'y prêtent. Car les champignons que nous trouvons dans nos promenades « nature » sont à répartir en trois catégories : les champignons vénéneux ou non comestibles, les champignons comestibles mais sans grande valeur gustative, et, ceux qui nous intéressent : les comestibles agréables à consommer. C'est cette dernière catégorie que nous vous invitons à découvrir dans les pages qui suivent. 50 espèces à connaître pour agrémenter vos promenades et vos repas. Au sommaire : 1. Les champignons en général . Classification des champignons . L'importance des Champignons pour la nature . Champignons & biologie . Classification des champignons . Les familles de champignons . Caractéristiques morphologiques 2. Collecte et conservation . Règles pour la cueillette des champignons . Préparation générale . Technique de coupe des champignons . Les modes de conservation des champignons . Déshydratation . Congélation . En Conserve . Achard ou champignons à l'huile 3. La nutrition . Où poussent les champignons . Quand les champignons fructifient-ils ? . Empoisonnement par les champignons . La valeur nutritionnelle des champignons . Oligo-éléments et minéraux dans les champignons . Teneur en vitamines . Dix raisons d'intégrer les champignons dans votre alimentation 4. Les champignons qu'il faut connaître . 50 fiches descriptives

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [Éditions du Puits fleuri](https://superlivre.fr/editeur/du-puits-fleuri) | Héricy | 166 | 978-2-86739-757-8 |