# Guide pratique de pâtisserie : ou recueil de recettes de base

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/guide-pratique-de-patisserie-cb47437296v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bernard Vanheeghe](https://superlivre.fr/auteur/bernard-vanheeghe-cb18156417r)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

Ce guide a été écrit par un amateur passionné de pâtisserie et de cuisine. Il met en avant la variété des recettes proposées, puisqu'elles vont de la fabrication des croissants, aux brioches, pain, galette des rois, fraisier, choux à la crème, jusqu'aux gaufres et gaufrettes, sans oublier les pâtes (brisées, sablées, briochées, feuilletées, levées). La pertinence des résultats est attestée par les nombreuses photos illustrant ce guide et prises, pour la plupart, par l'auteur directement. Elle résulte d'innombrables essais, et non pas de la simple application de recettes trouvées dans des livres, ou sur Internet. L'ordonnancement des recettes a été, également, particulièrement étudiée pour faciliter la mise en œuvre. Enfin, la diététique n'a pas été oubliée chaque fois qu'elle ne nuisait pas à la réalisation. Pour résumer, ce livre contient tout ce qu'une ménagère ordinaire devrait savoir pour pâtisser simplement et efficacement. Alors ouvrez ce guide, et mettez-vous à l'ouvrage, avec confiance du résultat, et en vous surprenant.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [Bernard Vaneeghe](https://superlivre.fr/editeur/bernard-vaneeghe) | [Valenciennes] | 127 | 979-10-396-8096-7 |