# Guide des fruits et légumes en restauration hors domicile

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/guide-des-fruits-et-legumes-en-restauration-hors-domicile-cb399074139 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes. France](https://superlivre.fr/auteur/centre-technique-interprofessionnel-des-fruits-et-legumes-france-cb11868768d)
- **contributeurs** : [Patrice Greff](https://superlivre.fr/auteur/patrice-greff-cb14632342m), [Michel Marion](https://superlivre.fr/auteur/michel-marion-cb12105777b), [Jean-Francis Thiault](https://superlivre.fr/auteur/jean-francis-thiault-cb14632347b)
- **Première parution** : 2004
- **Langue** : français
- **Genres** : [Commercialisation des produits](https://superlivre.fr/genre/commercialisation-des-produits-cb12011900c), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Fruits](https://superlivre.fr/genre/fruits-cb11971232q), [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 1 (2004–2004)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2004 | [Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (impr. Munier)](https://superlivre.fr/editeur/centre-technique-interprofessionnel-des-fruits-et-legumes) | Paris | 147 | 2-87911-203-6 |