# Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP relatif à l'abattage des palmipèdes à foie gras, éviscération dans les tueries, les salles d'abattage agréées et les abattoirs individuels à la ferme agréés

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/guide-des-bonnes-pratiques-dhygiene-et-dapplication-des-principes-haccp-relatif--cb450090339 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Centre technique de la conservation des produits agricoles. France](https://superlivre.fr/auteur/centre-technique-de-la-conservation-des-produits-agricoles-france-cb11874681k)
- **contributeur** : [Grégoire Cordier](https://superlivre.fr/auteur/gregoire-cordier-cb16573936h)
- **Première parution** : 2012
- **Langue** : français
- **Genres** : [1990-2020](https://superlivre.fr/genre/1990-2020-cb12432924q), [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Foie gras](https://superlivre.fr/genre/foie-gras-cb11971216g), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/industrie-et-commerce-cb11975664d), [Salubrité](https://superlivre.fr/genre/salubrite-cb11976184w)
- **Éditions recensées** : 1 (2012–2012)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2012 | [Direction de l'information légale et administrative](https://superlivre.fr/editeur/direction-de-linformation-legale-et-administrative) | Paris | 129 | 978-2-11-076720-2 |