# Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/guide-de-bonnes-pratiques-dhygiene-en-patisserie-cb36199242w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [France](https://superlivre.fr/auteur/france-cb11863754h), [Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française](https://superlivre.fr/auteur/confederation-nationale-de-la-boulangerie-patisserie-francaise-cb11872294b), [Confédération nationale de la pâtisserie-confiserie-glacerie. France](https://superlivre.fr/auteur/confederation-nationale-de-la-patisserie-confiserie-glacerie-france-cb12042868k)
- **Première parution** : 1998
- **Langue** : français
- **Genres** : [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Guides pratiques](https://superlivre.fr/genre/guides-pratiques-cb11975688d), [Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/industrie-et-commerce-cb11975664d), [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w), [Salubrité](https://superlivre.fr/genre/salubrite-cb11976184w)
- **Éditions recensées** : 2 (1998–1999)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1998 | [Direction des Journaux officiels](https://superlivre.fr/editeur/direction-des-journaux-officiels) | Paris | 97 | 2-11-074359-X |
| 1999 | [Direction des Journaux officiels](https://superlivre.fr/editeur/direction-des-journaux-officiels) | Paris | 97 | 2-11-074803-6 |