Graph'Agri 2020

Résumé éditeur

Les surfaces cultivées ou toujours en herbe s'étendent sur près de la moitié du territoire français et les surfaces boisées en recouvrent deux cinquièmes.En 2019, les activités de production et de transformation liées à l'agriculture, la sylviculture, la pêche et les industries agroalimentaires (IAA) emploient l'équivalent de 1,4 million de personnes à temps plein (salariés et non-salariés), soit 5,2 % de l'emploi total national. La valeur ajoutée dégagée par l'ensemble des activités agricoles et agroalimentaires représente 3,4 % du produit intérieur brut français.Les exploitations agricoles françaises produisent 17 % de la production agricole de l'Union européenne (et 18 % de celle de l'UE à 27 pays), pour une valeur de près de 69 milliards d'euros en 2019. La France, premier producteur agricole européen, se situe parmi les cinq premiers pays pour les quantités de bois récoltés, de sciages produits et pour la production de produits halieutiques (pêche et aquaculture). Elle est leader européen de la production d'huîtres avec 85 % de la production totale.En France, 126 milliards d'euros de produits agroalimentaires sont commercialisés en 2019. En 2018, la France assurait 14 % de la production commercialisée totale de l'UE.En 2019, l'excédent structurel du commerce extérieur de produits agroalimentaires est de 7,8 milliards d'euros avec un excédent des produits transformés (boissons, produits laitiers, produits de seconde transformation…) de 6,6 milliards d'euros (+ 0,7 milliard d'euros par rapport à 2018, du fait du dynamisme des exportations de vins et spiritueux). Avec 1,2 milliard d'euros, le solde des échanges de produits bruts est excédentaire pour la deuxième année consécutive (+ 0,3 milliard d'euros par rapport à 2018) en lien avec la croissance des exportations de céréales et l'augmentation du prix moyen des pommes de terre expédiées.Au fil des décennies, les comportements alimentaires se sont modifiés. Les Français consomment moins de viande, de lait, de yaourt nature et de vin et davantage de produit...