# Grandes cultures. Une récolte 2019 très abondante pour le blé tendre et les orges, un recul du blé dur et du colza et des incertitudes sur les cultures d'été

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-une-recolte-2019-tres-abondante-pour-le-ble-tendre-et-les-orges-cb467666701 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures -- Rendements](https://superlivre.fr/genre/cultures-rendements-cb11967184x), [Céréales](https://superlivre.fr/genre/cereales-cb11936419f), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Selon les estimations au 1er septembre 2019, la production de blé tendre atteindrait 39,4 millions detonnes, pour un rendement moyen de 78,6 q/ha. Elle augmenterait sur un an de 15,8 % et de 11,7 % parrapport à la moyenne 2014-2018 et s'approcherait du record de 2015 (40,9 Mt). La production de blé durreculerait de 16,2 % sur un an malgré une hausse des rendements contrebalancée par une réductionimportante des surfaces, au plus bas depuis 1995. La production d'orges atteindrait un niveau record à 13,6Mt (+21,8 %) sous l'effet d'une hausse des surfaces et du rendement. La récolte de colza baisserait de28,9 %, conséquence de la baisse des surfaces sur un an (-29,5 %). Les cultures d'été ont été impactées parla canicule : leurs rendements pourraient reculer (-4,3 % pour le maïs), mais leurs productions (maïs,tournesol, soja) pourraient progresser du fait de la hausse des surfaces. La récolte de protéagineuxprogresserait de 21,5 % sur un an. La production des pommes de terre de consommation et de demi-saisonaugmenterait par rapport à 2018 mais celle de betteraves industrielles reculerait de 6,9 %.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |