# Grandes cultures. Une moisson 2018 estimée stable pour les orges, en repli pour le blé tendre et en recul prononcé pour le blé dur et le colza

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-une-moisson-2018-estimee-stable-pour-les-orges-en-repli-pour-le-cb467656160 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures -- Rendements](https://superlivre.fr/genre/cultures-rendements-cb11967184x), [Céréales](https://superlivre.fr/genre/cereales-cb11936419f), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Selon les estimations au 1er juillet 2018, la production de blé tendre atteindrait 36,1 millions de tonnes. Elle diminuerait légèrement sur un an (- 1,3 %) mais serait en hausse de 1,2 % par rapport à la moyenne 2013-2017. Le rendement du blé tendre est estimé à 73 q/ha (- 0,6 q/ha par rapport à 2017) mais resterait supérieur de 2,1 % à la moyenne 2013-2017. La production d'orges serait stable à 12,1 millions de tonnes, grâce à un rendement estimé en hausse, à 65 q/ha et malgré une baisse des surfaces par rapport à 2017. Le rendement du colza est revu à la baisse, à 30,8 q/ha, accentuant le recul de la production, estimée à 4,6 Mt (- 14,5 % sur un an et - 9,2 % par rapport à la moyenne 2013-2017) du fait des conditions de culture difficiles. La production de protéagineux serait en léger recul de 0,6 %, essentiellement du fait d'une baisse des surfaces de 5,7 %. Les surfaces de betteraves industrielles stagneraient et celles des pommes de terre de conservation et de demi-saison augmenteraient de 11,8 % sur un an.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |