Grandes cultures. Une baisse générale des rendements des grandes cultures en 2020, à l'exception de la pomme de terre

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er octobre 2020, la production de blé tendre baisserait de 10,4 Mt en un an et atteindrait 29,2 millions de tonnes, pour un rendement moyen de 68,6 q/ha. Elle serait donc inférieure de 26,2 % au niveau de 2019 et de 18,4 % à la moyenne 2015-2019. La récolte de blé dur, dont les surfaces évoluent peu, serait en baisse de 17,7 % sur un an, avec un rendement s'établissant à 51,6 q/ha. La production d'orges serait en chute de 23,3 % sous l'effet d'un recul important des rendements. La production de colza baisserait de 6,6 %. Les cultures d'été subissent un léger recul de leurs rendements, mais bénéficient d'une augmentation significative de leurs surfaces. Le rendement du maïs-grain y compris semences passerait de 86,2 q/ha en 2019 à 83,2 q/ha en 2020 pour une récolte de 13,8 Mt et celui du tournesol atteindrait 21,4 q/ha pour une récolte de 1,65 Mt. La récolte de protéagineux baisserait de 11,3 % sur un an. La production de betteraves est estimée en baisse de 19,8 % à 30,5 Mt alors que celle des pommes de terre de conservation et de demi-saison devrait atteindre 7 Mt, en hausse de 6,3 % par rapport à 2019.