# Grandes cultures. Surfaces 2021 : progression des céréales à l'exception du maïs et des orges de printemps, recul des oléagineux, des pommes de terre et des betteraves

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-surfaces-2021-cb46817057j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Culture](https://superlivre.fr/genre/culture-cb11931827z), [Céréales](https://superlivre.fr/genre/cereales-cb11936419f)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

En 2021, les surfaces de céréales augmenteraient de 3,2 % et atteindraient 9,2 millions d'hectares. La sole de blé tendre progresse de 14,8 %, et celle de blé dur de 6,1 %. Les surfaces d'orges sont en baisse de 8,9 % en raison du net recul de 25,4 % de la sole d'orges de printemps. La sole de maïs grain baisserait de 10,1 %. Les surfaces d'oléagineux seraient en baisse de 11,9 %, le colza et le tournesol voyant leur sole reculer respectivement de 11,2 % et 14,4 %. La sole de protéagineux augmenterait de 2,2 %. Les surfaces de pommes de terre de conservation et de demi-saison régresseraient à 152 milliers d'hectares, ainsi que celles de betteraves à 396 milliers d'hectares (-5,9 % sur un an).

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |