# Grandes cultures. Semis de printemps : Baisse des surfaces de céréales à paille, nouveau recul des betteraves et repli des pommes de terre

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-semis-de-printemps-cb46808459c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures -- Rendements](https://superlivre.fr/genre/cultures-rendements-cb11967184x), [Céréales](https://superlivre.fr/genre/cereales-cb11936419f)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

En 2021, les surfaces des céréales à paille de printemps reculent nettement par rapport à 2020 (- 34 %) et 2019, dont les niveaux exceptionnellement élevés s'expliquaient par un report des semis d'hiver. Elles restent cependant encore supérieures aux niveaux antérieurs à 2019. La sole de blé tendre d'hiver et de printemps est en nette hausse de 14,6 % et celle de blé dur augmente de 6,2 %. Les surfaces d'orges reculent de 12,1 %, en raison d'un fort recul de la sole d'orges de printemps (-34,1 % sur un an et - 7,6 % par rapport à la moyenne 2016-2020). Les surfaces de betteraves reculent de nouveau, perdant près de 100 000 ha par rapport à 2017, année de suppression des quotas. Les surfaces de pommes de terre de conservation et de demi saison régressent de 6,7 %. Ces estimations ont été réalisées sur la base de données arrêtées au 1er avril, avant l'épisode de gel qui pourrait avoir des conséquences importantes sur les surfaces de betteraves.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |