Baisse des surfaces de céréales à paille, nouveau recul des betteraves et repli des pommes de terre
En 2021, les surfaces des céréales à paille de printemps reculent nettement par rapport à 2020 (- 34 %) et 2019, dont les niveaux exceptionnellement élevés s'expliquaient par un report des semis d'hiver. Elles restent cependant encore supérieures aux niveaux antérieurs à 2019. La sole de blé tendre d'hiver et de printemps est en nette hausse de 14,6 % et celle de blé dur augmente de 6,2 %. Les surfaces d'orges reculent de 12,1 %, en raison d'un fort recul de la sole d'orges de printemps (-34,1 % sur un an et - 7,6 % par rapport à la moyenne 2016-2020). Les surfaces de betteraves reculent de nouveau, perdant près de 100 000 ha par rapport à 2017, année de suppression des quotas. Les surfaces de pommes de terre de conservation et de demi saison régressent de 6,7 %. Ces estimations ont été réalisées sur la base de données arrêtées au 1er avril, avant l'épisode de gel qui pourrait avoir des conséquences importantes sur les surfaces de betteraves.
Sujets :Cultures -- Rendements · Céréales
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