# Grandes cultures. Les productions des grandes cultures en retrait en 2018

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-les-productions-des-grandes-cultures-en-retrait-en-2018-cb467656923 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures -- Rendements](https://superlivre.fr/genre/cultures-rendements-cb11967184x), [Céréales](https://superlivre.fr/genre/cereales-cb11936419f), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Selon les estimations au 1er novembre 2018, la production de blé tendre s'établirait à 34,1 Mt endiminution de 2,4 Mt en un an. Elle baisserait de 6,6 % par rapport à 2017 et de 4,8 % par rapport à lamoyenne 2013-2017. Le rendement moyen atteindrait 69,7 q/ha, en baisse de 4 q/ha en un an. Larécolte de blé dur serait en repli de 16,9 % sur un an pour s'établir à 1,8 Mt. La production d'orges serait enrecul de 7 % du fait d'une diminution des surfaces. La production de colza baisserait de 8,5% malgré uneforte hausse des surfaces (+ 14,3 % en un an). Le rendement du maïs-grain passerait en-dessous de 90 q/hapour atteindre une production de 12,5 Mt, en baisse de 14,3 % sur un an. Le rendement du tournesols'établirait à 22,5 q/ha. La récolte de protéagineux baisserait de 21,1 % sur un an sous l'effet d'une baissesignificative des surfaces alors même que les rendements sont en hausse. Les productions de betteraveset de pommes de terre de consommation et de demi-saison, touchées par la sécheresse, reculeraientrespectivement de 15,4 % et de 5,7 %.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |