En 2017, les rendements des cultures d'hiver se redresseraient par rapport auxrendements historiquement faibles de 2016. Néanmoins, les épisodes de gel, lemanque de pluie et la vague de chaleur de juin limiteraient le potentiel de rendement.Selon les estimations au 1er juillet 2017, la production de blé tendre atteindrait 36,2 Mt.Après la très faible récolte de 2016 (27,6 Mt), elle retrouverait un niveau proche de lamoyenne 2012-2016 (+1,5 %). Le rendement atteindrait 70,4 q/ha. Il serait proche de lamoyenne 2012-2016 (70,9 q/ha). La production de blé dur augmenterait de 20 % sur un anà 2 Mt malgré la baisse des surfaces et de 11 % par rapport à la moyenne 2012-2016. Larécolte d'orges atteindrait 12,2 Mt (+ 17 % sur un an et + 7 % par rapport à la moyenne2012-2016). Avec 4,7 Mt, la production de colza reculerait de 1,5 % sur un an, les surfacesdiminuant.
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