Selon les estimations au 1er août 2020, la production de blé tendre atteindrait 29,7 millions de tonnes, pour un rendement moyen de 68,3 q/ha. Elle baisserait sur un an de 24,9 %, et de 15,9 % par rapport à la moyenne 2015-2019. La production de blé dur baisserait sur un an de 17 %, le rendement étant en forte diminution à 51,6 q/ha. La production d'orges, estimée à 11,3 Mt, régresserait malgré une hausse de la sole, les rendements baissant de 13,3 q/ha en un an. La récolte de colza diminuerait de 4,8 % à 3,3 Mt. L'évaluation de la production de maïs est incertaine à cette date ; le rendement pourrait augmenter de 1,5 q/ha sur un an dans un contexte de hausse des surfaces. La production de maïs pourrait atteindre 14,4 Mt. Le tournesol devrait voir sa production augmenter de 37,4 % grâce à une forte progression des surfaces. Les rendements en soja s'écrivent en légère hausse. Les protéagineux afficheraient une légère baisse de leur production (- 0,6 % sur un an).
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