# Grandes cultures. Céréales et oléagineux : de très bons rendements en 2021

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-cereales-et-oleagineux-cb46903647w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures -- Rendements](https://superlivre.fr/genre/cultures-rendements-cb11967184x), [Céréales](https://superlivre.fr/genre/cereales-cb11936419f)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Au 1er octobre 2021, la production de blé tendre est estimée à 35,2 millions de tonnes (Mt), chiffre revu à la baisse par rapport aux précédentes estimations (36,1 Mt au 01/09 et 36,7 Mt au 01/08). Il en est de même au 01/10, et celle des protéagineux, estimée à 0,9 Mt au 01/10. Ces révisons ne remettent cependant pas en cause la forte hausse des récoltes de céréales (+14,8 %) par rapport à 2020. Si les pluies estivales ont altéré le rendement des céréales à paille, elles ont favorisé par ailleurs les récoltes de maïs, tournesol et betteraves industrielles. La production de maïs est ainsi estimée à 14,2 Mt au 01/10 contre 13,3 Mt au 01/09. Le rendement du tournesol augmenterait de 33,0 % par rapport à 2020 et de 21,4 % par rapport à la moyenne 2016-2020 2000. La récolte betteravière atteindrait 34 Mt, en hausse de 29,6 % par rapport à 2020, mais en retrait de 8,3 % par rapport à la moyenne 2016-2020.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |