Grandes cultures. Céréales et oléagineux

Résumé éditeur

Au 1er octobre 2021, la production de blé tendre est estimée à 35,2 millions de tonnes (Mt), chiffre revu à la baisse par rapport aux précédentes estimations (36,1 Mt au 01/09 et 36,7 Mt au 01/08). Il en est de même au 01/10, et celle des protéagineux, estimée à 0,9 Mt au 01/10. Ces révisons ne remettent cependant pas en cause la forte hausse des récoltes de céréales (+14,8 %) par rapport à 2020. Si les pluies estivales ont altéré le rendement des céréales à paille, elles ont favorisé par ailleurs les récoltes de maïs, tournesol et betteraves industrielles. La production de maïs est ainsi estimée à 14,2 Mt au 01/10 contre 13,3 Mt au 01/09. Le rendement du tournesol augmenterait de 33,0 % par rapport à 2020 et de 21,4 % par rapport à la moyenne 2016-2020 2000. La récolte betteravière atteindrait 34 Mt, en hausse de 29,6 % par rapport à 2020, mais en retrait de 8,3 % par rapport à la moyenne 2016-2020.