# Grandes cultures : céréales d'hiver pour 2025 : rebond limité des surfaces

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-cb47702077q (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [Agriculture -- Aspect économique](https://superlivre.fr/genre/agriculture-aspect-economique-cb119312306), [Cultures -- Rendements](https://superlivre.fr/genre/cultures-rendements-cb11967184x), [Céréales -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/cereales-industrie-et-commerce-cb11935213k)
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

Une météo plus clémente en novembre a permis d'accélérer les récoltes d'automne et le semis des céréales d'hiver, qui atteindraient 6,3 millions d'hectares (Mha). Les superficies semées augmenteraient sur un an, sauf pour l'orge et le blé dur, mais resteraient toutefois inférieures aux moyennes quinquennales. La surface de blé dur d'hiver, à 0,2 Mha, atteindrait son plus bas niveau depuis trente ans. Du côté des dernières récoltes 2024, la production de betteraves est révisée à la baisse en raison d'une faible richesse en sucre qui pénalise le rendement. Elle atteindrait 32,4 millions de tonnes (Mt) en 2024, en hausse sur an (+2,2 %) du fait de la hausse des surfaces. La récolte de tournesol en 2024 est elle aussi revue à la baisse, à 1,5 Mt, en recul de 12% par rapport à la moyenne quinquennale. A contrario, l'excellente récolte de pommes de terre de conservation se confirme (+15 % sur un an), et celle de maïs (y compris semences) avoisine les 15 Mt.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |