Grandes cultures

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er juillet 2022, la récolte de céréales à paille (riz non compris) serait en baisse de 3,4 Mt sur un an, à 48,3 Mt. La production de blé tendre est estimée à 32,9 Mt, en repli de 7,2 % sur un an, sous l'effet d'une baisse conjointe des surfaces (-5,6 %) et du rendement (69,9 q/ha, contre 71,1 q/ha en 2021). La récolte de blé dur diminuerait elle aussi, de 16,6 % sur un an et de 21,4 % par rapport à la moyenne 2017-2021. La production d'orge serait en baisse de 2,4 % sur un an, à 11,2 Mt, malgré la légère hausse de la production d'orge d'hiver (+0,2 %). Le rendement de l'orge de printemps, en baisse de 8,5 q/ha par rapport à 2021, entraînerait la récolte à un niveau légèrement inférieur à 3 Mt. La production de protéagineux serait en baisse de 19,6 % par rapport à 2021, en lien avec un recul des surfaces de 19,8 % sur un an et malgré un rendement quasi-stable, à 28,2 q/ha. Au contraire, la production de colza serait en hausse de 20,4 % sur un an, avoisinant les 4 Mt, grâce à la progression des surfaces (+233 milliers d'hectares en un an). Le rendement du colza, estimé à 32,8 q/ha, diminuerait néanmoins de 0,9 q/ha. L'augmentation des surfaces serait commune à tous les oléagineux ; celles de tournesol atteindraient 840 milliers d'hectares, un niveau inobservé depuis la fin des années 1990.