# Grandes cultures : hausse de 15 % de la production de céréales

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/grandes-cultures-cb46898881h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cultures -- Rendements](https://superlivre.fr/genre/cultures-rendements-cb11967184x), [Céréales](https://superlivre.fr/genre/cereales-cb11936419f)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Au 1er septembre 2021, la production de blé tendre est estimée à 36,1 millions de tonnes (Mt), chiffre revu à la baisse par rapport aux précédentes estimations (36,7 Mt au 01/08 et 37,1 Mt au 01/07). Il en est de même pour la production de protéagineux, estimée à 1,0 Mt (1,1 Mt au 01/08 et 1,2 Mt au 01/07). Ces révisions à la baisse traduisent l'effet de la météo pluvieuse de l'été qui a altéré les rendements. Elles ne remettent cependant pas en cause la forte hausse des récoltes de céréales (+15 %) par rapport à la très mauvaise année 2020. La production d'oléagineux (5,6 Mt) bénéficie des très bons rendements du colza, du tournesol et du soja. Les productions de maïs (grain et fourrage) sont revues à la hausse, sous l'effet d'une météo propice. Le rendement moyen de la betterave est estimé à 81,4 t/ha, en nette hausse sur un an et proche de la moyenne quinquennale.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |