Grandes cultures

Résumé éditeur

Au 1er septembre 2021, la production de blé tendre est estimée à 36,1 millions de tonnes (Mt), chiffre revu à la baisse par rapport aux précédentes estimations (36,7 Mt au 01/08 et 37,1 Mt au 01/07). Il en est de même pour la production de protéagineux, estimée à 1,0 Mt (1,1 Mt au 01/08 et 1,2 Mt au 01/07). Ces révisions à la baisse traduisent l'effet de la météo pluvieuse de l'été qui a altéré les rendements. Elles ne remettent cependant pas en cause la forte hausse des récoltes de céréales (+15 %) par rapport à la très mauvaise année 2020. La production d'oléagineux (5,6 Mt) bénéficie des très bons rendements du colza, du tournesol et du soja. Les productions de maïs (grain et fourrage) sont revues à la hausse, sous l'effet d'une météo propice. Le rendement moyen de la betterave est estimé à 81,4 t/ha, en nette hausse sur un an et proche de la moyenne quinquennale.