# Gestion du risque allergènes alimentaires : guide méthodologique d'application HACCP

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/gestion-du-risque-allergenes-alimentaires-cb414340853 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Association pour le développement de la recherche appliquée aux industries agricoles et alimentaires-Normandie](https://superlivre.fr/auteur/association-pour-le-developpement-de-la-recherche-appliquee-aux-industries-agric-cb12087301z)
- **contributeur** : [Laurent Deneuve](https://superlivre.fr/auteur/laurent-deneuve-cb16013335d)
- **Première parution** : 2009
- **Langue** : français
- **Genres** : [Allergie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/allergie-alimentaire-cb11964750j), [Analyse des dangers et maîtrise des points critiques](https://superlivre.fr/genre/analyse-des-dangers-et-maitrise-des-points-critiques-cb13334821v), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Guides pratiques](https://superlivre.fr/genre/guides-pratiques-cb11975688d), [Prévention](https://superlivre.fr/genre/prevention-cb119329891), [Risques alimentaires](https://superlivre.fr/genre/risques-alimentaires-cb15518057t)
- **Éditions recensées** : 1 (2009–2009)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2009 | [ACTIA](https://superlivre.fr/editeur/actia) | Paris | 176 | 978-2-9531423-1-0 |