# Gâteaux de chefs

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/gateaux-de-chefs-cb47345955r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Fou de pâtisserie (Périodique)](https://superlivre.fr/auteur/fou-de-patisserie-periodique-cb18117040k)
- **contributeurs** : [Muriel Tallandier](https://superlivre.fr/auteur/muriel-tallandier-cb16821072w), [Julie Mathieu](https://superlivre.fr/auteur/julie-mathieu-cb177877985)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/patisserie-cb11933038w)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite les 40 pâtissiers les plus prestigieux (parmi lesquels Cédric Grolet, Pierre Hermé ou encore Carl Marletti) à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... Chacun des 17 chapitres présente un dessert mythique de la pâtisserie française avec : une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas trois déclinaisons créatives et originales un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables une interprétation « maison » prête en un rien de temps ! 400 pages de recettes, de pas-à-pas, de décryptages et de conseils.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Vanves | 398 | 978-2-501-18347-5 |