# Gastronomie française à la sauce américaine : enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanales

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/gastronomie-francaise-a-la-sauce-americaine-2ad28e9c13e4 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Rick Fantasia](https://superlivre.fr/auteur/rick-fantasia-cb13478325t) (1951–)
- **traducteur** : [Sophie Renaut](https://superlivre.fr/auteur/sophie-renaut-cb145657437)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [1970-....](https://superlivre.fr/genre/1970-cb12062368m), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762), [Gastronomie](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-cb11931547r), [Industries agroalimentaires](https://superlivre.fr/genre/industries-agroalimentaires-cb11949682p), [Restauration rapide](https://superlivre.fr/genre/restauration-rapide-cb120655964)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [Le Seuil](https://superlivre.fr/editeur/seuil) | [Paris] | 260 | 978-2-02-144673-9 |