# Gastronomie et hôtellerie : secrets de cuisine, les nouveaux enjeux

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/gastronomie-et-hotellerie-7fa5f68cfd9b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Stéphane Bellon](https://superlivre.fr/auteur/stephane-bellon-cb161711302)
- **Première parution** : 2012
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Restaurants gastronomiques](https://superlivre.fr/genre/restaurants-gastronomiques-cb15604303q)
- **Éditions recensées** : 1 (2012–2012)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2012 | [Eyrolles](https://superlivre.fr/editeur/eyrolles) | Paris | 191 | 978-2-212-55297-3 |