# Fumage & fumaisons : techniques et recettes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/fumage-fumaisons-cb42237719r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Chris Dubbs](https://superlivre.fr/auteur/chris-dubbs-cb155470336), [David Heberle](https://superlivre.fr/auteur/david-heberle-cb16216942d)
- **traducteur** : [Thierry Bonhomme](https://superlivre.fr/auteur/thierry-bonhomme-cb13077579c)
- **illustrateurs** : [Tom Press](https://superlivre.fr/auteur/tom-press-cb16504297k), [Jay Marcinowski](https://superlivre.fr/auteur/jay-marcinowski-cb16216943r)
- **Première parution** : 2010
- **Langue** : français
- **Genres** : [Poisson fumé](https://superlivre.fr/genre/poisson-fume-cb11979878m), [Viande fumée](https://superlivre.fr/genre/viande-fumee-cb119443176)
- **Éditions recensées** : 4 (2010–2017)

## Résumé

Ecrit pour tous les amateurs, novices comme passionnés, ce livre s'impose comme la référence en matière de fumage "à la maison".

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2010 | [T. Press éd.](https://superlivre.fr/editeur/t-press-ed) | Lagarrigue | 199 | 978-2-918584-04-9 |
| 2012 | [T. Press](https://superlivre.fr/editeur/t-press) | Sorèze | 204 | 978-2-918584-06-3 |
| 2015 | [Tompress éditions](https://superlivre.fr/editeur/tompress-editions) | Sorèze | 200 | 978-2-918584-08-7 |
| 2017 | [Tompress éditions](https://superlivre.fr/editeur/tompress-editions) | Sorèze | 200 | 978-2-918584-17-9, 978-2-918584-20-9 |