# Fruits et légumes

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/fruits-et-legumes-cb45491958r (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Anne Pierce](https://superlivre.fr/auteur/anne-pierce-cb17166964q)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Sachez reconnaître les bons produits ! Des rayons des hypermarchés aux petits producteurs qui vendent en direct, Anne Pierce a mené une grande enquête de terrain et rencontré des scientifiques pour identifier ce qui fait vraiment un bon fruit ou légume. Goût : la fraîcheur n'est pas toujours le gage d'un fruit ou légume savoureux. Quels sont les véritables critères ? Santé : que vaut la règle d'or des « cinq fruits et légumes par jour » ? Faut-il acheter bio ? Entre un produit acheté frais il y a trois jours, une conserve et un surgelé, quelle est la différence ? Environnement : comment manger durable sans se casser la tête ? Comment réduire le gaspillage alimentaire ? Fruits et légumes du quotidien (tomates, fraises, avocats...), exotiques ou « oubliés » (topinambours, rutabagas, panais...), ce guide vous livre quelques secrets pour les choisir, les cuisiner et diversifier votre alimentation !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [Éditions François Bourin](https://superlivre.fr/editeur/francois-bourin) | Paris | 192 | 979-10-252-0387-3 |