# Fruits et légumes. Campagne du Chou à Choucroute 2019. Pour la deuxième année consécutive, une campagne difficile marquée par des variations climatiques qui ont impacté la production de chou à choucroute en 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/fruits-et-legumes-campagne-du-chou-a-choucroute-2019-pour-la-deuxieme-annee-cons-cb46818288m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Grand Est. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/grand-est-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb170431886)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Climat](https://superlivre.fr/genre/climat-cb119540674), [Conjoncture économique](https://superlivre.fr/genre/conjoncture-economique-cb119678798), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

Après une saison 2017 plutôt correcte la première campagne de la nouvelle IGP choucroute d'Alsace en 2018s'était révélée catastrophique.En 2019, la production repart à la hausse mais reste en deçà des volumes attendus. Cette année encore,manque d'eau et excès de chaleur ont pénalisé le développement des choux. Heureusement les variétéssemi-tardives et tardives ont pu profiter des pluies d'août et de l'accalmie des températures de septembre.Pour les variétés précoces, les pertes sont estimées à 20-30 %.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [SRISE Grand Est](https://superlivre.fr/editeur/srise-grand-est) | [Paris] |  |  |