Fruits et légumes. Campagne du Chou à Choucroute 2019. Pour la deuxième année consécutive, une campagne difficile marquée par des variations climatiques qui ont impacté la production de chou à choucroute en 2019

Résumé éditeur

Après une saison 2017 plutôt correcte la première campagne de la nouvelle IGP choucroute d'Alsace en 2018s'était révélée catastrophique.En 2019, la production repart à la hausse mais reste en deçà des volumes attendus. Cette année encore,manque d'eau et excès de chaleur ont pénalisé le développement des choux. Heureusement les variétéssemi-tardives et tardives ont pu profiter des pluies d'août et de l'accalmie des températures de septembre.Pour les variétés précoces, les pertes sont estimées à 20-30 %.