Après une saison 2017 plutôt correcte la première campagne de la nouvelle IGP choucroute d'Alsace en 2018s'était révélée catastrophique.En 2019, la production repart à la hausse mais reste en deçà des volumes attendus. Cette année encore,manque d'eau et excès de chaleur ont pénalisé le développement des choux. Heureusement les variétéssemi-tardives et tardives ont pu profiter des pluies d'août et de l'accalmie des températures de septembre.Pour les variétés précoces, les pertes sont estimées à 20-30 %.
Sujets :Climat · Conjoncture économique · Produits agricoles
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2020 | SRISE Grand Est | — | — | [Paris] | Vinted |
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