Fraise. Une récolte de fraises estimée en baisse en 2021

Résumé éditeur

Selon les premières estimations au 1er mai 2021,les surfaces de fraises pour la campagne 2021seraient de 3 400 ha, en retrait de 1 % sur un an mais en progression de 1 % par rapport à lamoyenne 2016-2020. La production nationale annuelle (56 000 tonnes) diminuerait de 4 % sur un anet de 3 % par rapport à la production moyenne sur cinq ans. Le développement des fraisiers estglobalement satisfaisant jusqu'en mars, à l'exception de la région Paca, pénalisée par une luminositéinsuffisante. Les épisodes de gel début avril entrainent dans certains bassins un retard des cultures et despertes de potentiel productif, difficiles à estimer néanmoins. Depuis le début de la campagne, la demandeest au rendez-vous ; dans un contexte d'offre encore limitée, les prix de la fraise en mars 2021 sontsupérieurs à ceux de 2020 et de la moyenne quinquennale. En avril, les cours restent fermes, supérieursde 10 % à 2020 et de 20 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes.