Fraise. En mai, la météo pénalise la production de fraise et complique sa commercialisation

Résumé éditeur

Selon les estimations, au 1er juin 2018, les surfaces de fraises pour la campagne 2018 seraient confirmées en légère hausse par rapport à 2017 (+ 1 %). La production (57 450 tonnes) est révisée à la baisse par rapport aux dernières estimations, les intempéries de mai ayant fragilisé le potentiel de production ; celle-ci n'augmenterait que de 1 % sur un an. Le pic de production atteint à la mi-mai est supérieur à celui de 2017. La demande peu présente en raison des conditions météorologiques maussades complique la commercialisation du produit pour ce fruit très météo-sensible et à la qualité fragile. Les cours très fermes en début de campagne en raison des apports limités dus au retard de production, se déprécient au mois de mai. Ils se situent toutefois en moyenne et pour ce dernier mois, 4 % au-dessus des prix de la période 2013-2017.