Fraise

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er juillet 2021, les surfaces de fraises pour la campagne 2021 seraient de 3 400 ha, en retrait de 1 % sur un an mais en progression de 1 % par rapport à la moyenne 2016- 2020. La production nationale annuelle (56 000 tonnes) diminuerait de 4 % sur un an et de 3 % par rapport à la production moyenne sur cinq ans. En juin, la production de fraises accélère sous l'effet de températures estivales tandis que la demande n'est pas suffisante pour assurer un écoulement fluide des volumes. Les prix chutent brutalement en juin par rapport aux trois premiers mois de la campagne, marqués par une offre insuffisante. Ils sont inférieurs de 24 % à ceux de la campagne précédente et de 6 % à ceux de la moyenne quinquennale. A compter du 16 juin et pour 4 jours, la fraise est déclarée en crise conjoncturelle.